Jamón Añejo

Jamón Añejo de alta calidad elaborado en nuestras instalaciones de Teruel, la pieza perfecta para los amantes del buen jamón curado. El proceso de curación se lleva a cabo durante 16 meses, tiempo suficiente para conseguir un producto con grandes propiedades, delicioso sabor y con una baja concentración en sal.

El Jamón Añejo se obtiene del cerdo blanco graso de muy alta calidad, su elaboración tiene una duración media de 16 meses de curación. Proceso que se realiza en nuestras instalaciones situadas a 900 metros de altitud en la ciudad de Teruel.

Características de Jamón Añejo:

• No conserva la pezuña.
• Forma alargada, perfilada y redondeada en sus bordes.
• Al corte tiene color brillante.
• Aroma apetitoso y agradable.
• Sabor delicado y poco salado.

Ingredientes:

Pernil de cerdo, sal, conservantes E-250 y E-252 ambos para fijar el color rojizo del jamón y mejorar su preservación.